В Адыгее в рамках празднования Дня республики прошел III республиканским фестивалем-конкурсом «Адыгейский сыр». Все 9 муниципальных образований региона представили этнокультурный портрет Адыгеи, приглашая майкопчан и гостей города посетить национальные подворья и угоститься признанным брендом Адыгеи – замечательным адыгейским сыром.

В ходе фестиваля компетентное жюри оценивало и кулинарное искусство сыроделов, которые на глазах у публики готовили сыр. Всего в конкурсе приняли участие 29 мастеров. Они также представляли способы повседневного употребления адыгейского сыра – вареники, халюжи, гуубаты, пироги, сырный суп, просто жареный сыр… И, конечно, особого мастерства требовало изготовление одного из самых древних и традиционных блюд – пасты с копченым сыром.

В конкурсе на лучшее подворье, где сумели продемонстрировать все народные традиции, победителем признан город Адыгейск. Гран-При фестиваля-конкурса завоевал хозяин личного подворья из Кошехабльского района Асланбеч Псапитов.

«Признание его лучшим мастером по изготовлению сыра стало неожиданностью для участников конкурса, поскольку на двух предыдущих фестивалях победительницами были Мариет Хагурова и Казанчий Гошнау, которым по праву достались титулы Княгинь адыгейского сыра и золотые шапочки с вуалью ручной работы», - сообщили sk-news.ru в пресс-службе главы РА.

Адыгейский сыр - безусловный бренд Адыгеи. В мире три тысячи сортов сыра, но любой гастрономический справочник на нашей планете начинается с термина «Адыгейский сыр».

«Наш адыгейский сыр – первооснова всех других сыров, он хранит подлинный аромат молока и талант своих мастеров, бережно чтящих народные традиции. Мы гордимся этим! Гордимся своей республикой, жители которой сумели пронести через все годы ее существования главное и самое важное – согласие во имя общего благополучия. Адыгея остается территорией, свободной от проявления межнациональной розни, экстремизма и ксенофобии. Вот поэтому и наш фестиваль получился таким замечательным, - сказал Глава Адыгеи, приветствуя участников и гостей фестиваля.