Почему это блюдо назвали так, же, как бой быков, не известно. Но после употребления такой колорийной и вкусной еды будут силы сразиться с любым зверем, считает sk-news.ru

Ингредиенты:

1. Говяжий фарш – 0.5 кг

2. Жир бараний листовой (как на жаубаур) – на глаз

3. Киндза – 1 пучок.

4. Лук зеленый – 0,5 пучка

5. Лук репчатый – 2 крупные головки

6. Соль, перец, чеснок (можно зеленый) сушеная аджика, карри – по вкусу

В фарш добавляем мелко нарезанные: репчатый лук, чеснок, зелень, а также соль, перец и специи. Хорошо размешиваем, можно добавить немного кипяченой воды, чтобы были сочней. Листовой жир режем на квадраты (примерно 8 см), укладываем на них фарш и складываем конвертом, как жаубаур. Жарим на мангале или в духовке до готовности (30–40 минут).