Очень подходящий салат для пасхальных дней, когда в доме много вареных яиц, рекомендует sk-news.ru

Легкий салатик, для приготовления которого понадобится немного времени и небольшой ассортимент продуктов, подойдет и для романтического ужина, несмотря на присутствие лука. Здесь луковая острота и специфический вкус смягчаются предварительным маринованием.

Небольшую красную луковицу нарежьте тонкими кольцами, посыпьте 1 ч.л. сахара и залейте 1/3 стакана горячего 9% уксуса. (Можно просто кипятком – уходит запах, и лук становится не жгучим, хотя необходимый пикантный вкус сохраняет). Накройте чашку крышкой и пусть постоит минут 15. Затем слейте жидкость и обдайте лук холодной водой, чтобы остудить.

Нарежьте тонкой соломкой 2 зеленых яблока, сбрызните лимонным соком и смешайте с луком.

Белки 2 куриных яиц раскрошите руками, смешайте с яблоками и луком, добавьте немного зелени петрушки. Выложите в плоский салатник.

Сверху посыпьте 100 граммами натертого на крупной терке твердого сыра острого вкуса.

Вареные желтки разотрите с 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, щепоткой соли, сахарной пудрой (добавляйте ее по вкусу), 2 ст. л. густой сметаны или натурального йогурта. Залейте салат этим соусом.

Обжарьте на сухой сковороде ядра 4 грецких орехов, крупно порубите их ножом. Посыпьте салат орехами.

Свои рецепты и фотографии любимых блюд, а возможно и «промежуточные» фото, сделанные в процессе приготовления, вы можете присылать на портал sk-news.ru по электронному адресу: sk-news@mail.ru

Мы будем публиковать рецепты по мере поступления, а в конце марта-апреле устроим народное голосование. Кроме того, свое мнение выскажет компетентное жюри.

Один из критериев оценки – доступность ингредиентов.

Итоги подведем в мае – поближе к Международному дню семьи. Победителей ждут ценные призы.