Яблочная лапша обогатит организм витаминами, аминокислотами и белками лучше многих пищевых добавок. В рецептуру нового экопродукта вошли яблоки и корица со Ставрополья. Декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий Наталья Оботурова отметила, что инновационный продукт отлично подойдет для тех, кто заботится о своем здоровье. К тому же у современных покупателей есть большой спрос на здоровое питание.

Как сообщили SK-NEWS.RU в управлении по информации и связям с общественностью СКФУ, яблочная лапша, созданная учеными вуза, не содержит никаких добавок категории Е и отнесена к разделу экопродуктов. К ней уже проявила интерес российская розничная сеть супермаркетов «ВкусВилл».

«Важно популяризировать отечественные продукты, основанные на богатстве и разнообразии наших природных ресурсов», – сказал ректор Северо-Кавказского федерального университета Дмитрий Беспалов Дмитрий Беспалов. В рамках федеральной программы «Приоритет 2030» в вузе создана первая в России лаборатория активного долголетия, ее работа основана на содействии производителям пищевых продуктов в обеспечении измерений, испытаний и контроля безопасности и качества продуктов.