Покупаем продукты в магазине, а там - таблица Менделеева. Улучшители, красители, консерванты и т.п. Производители утверждают, что добавок в пище так мало, что можно не волноваться. Как сказать… Многие вещества имеют накопительный эффект. А также взаимодействуют друг с другом и предсказать последствия этого могут только очень грамотные специалисты.

Часть добавок просто губят организм, а продукты с ними - детям дают. Нутрициологи бьют тревогу и рекомендуют есть только то, что приготовлено дома из фермерских продуктов. Но жизнь диктует свое, далеко не все горожане могут отказаться от готовой еды из супермаркета. Люди покупают колбасы, сосиски, соусы, майонезы, печенье, сладости… При этом мало кто читает мелкие буквы на упаковках, особенно, если они спрятаны в шве обертки. Я эти знания получила, обучаясь в Университете персонализированной диетологии и нутрициологии.

Знаете ли вы, что кроется за шифром добавок?

               Запрещенные пищевые добавки:

1.           Е 121 – цитрусовый красный краситель;

2.           Е 123 – амарант-краситель;

3.           Е 240 – формальдегид-консервант;

4.           Е 924 а (бромат калия) – улучшитель муки и хлеба;

5.           Е 924 в (бромат кальция) – улучшитель муки и хлеба.

Эти добавки оказывают канцерогенное, мутогенное, аллергенное действие на организм!!!!

              Пищевые добавки, оказывающие на организм человека неблагоприятное воздействие:

1.           Канцерогенный эффект: Е103, Е 105, Е121, Е 123, Е 125, Е 126, Е 130, Е 131, Е 142, Е 152, Е 210, Е 211, Е 213-217, Е 240, Е 330, Е 447;

2.           На ЖКТ: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466;

3.           Вызывают аллергические реакции: Е230-232, Е329, Е311-313;

4.           Плохо влияют на печень и почки: Е171-173, Е320-322.

Особое внимание: глутамат и бензоат натрия - Е 621 и Е 211

Обращаю ваше внимание на коварную добавку глутамат натрия Е 621, которую обнаружила практически повсюду в мясных деликатесах, таких, как ветчина, грудинка, балык мясной, карпаччо. Поэтому даже цельные куски мяса, которые готовили в промышленных условиях, лучше не покупать.

Удивляюсь, почему глутамат натрия Е 621 не запрещен до сих пор.

Этот усилитель вкуса:

             маскирует продукты низкого качества

             приводит к истончению сетчатки и утрате зрения

             гепатотоксичен

             усиливает окислительные процессы

             повреждает клетки мозга

             способствует ожирению и рецидивам хронических заболеваний ЖКТ.

Много вопросов также к бензоату натрия Е 211.

Этот консервант и усилитель цвета:

             угнетает действие дрожжей и плесневых грибов,

             подавляет активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции,

             подавляет активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.

             обладает свойствами антибиотика, усилителя цвета, помогает «освежить» вкус несвежих продуктов.

А сейчас, ВНИМАНИЕ! Бензоат натрия + витамин С = БЕНЗОЛ (СИЛЬНЫЙ КАНЦЕРОГЕН) – вызывает мутации митохондриальных ДНК. 

Витамин С, как известно, обязательная составляющая нашего рациона.

Доказана взаимосвязь бензоата натрия Е 211 со злокачественными новообразованиями, болезнью Паркинсона, циррозом печени и рядом нейродегенеративных болезней.

Он очень активно используется в качестве консерванта при производстве майонеза, мясных и рыбных продуктов, маргарина, кетчупов, сладких газированных напитков, плодово-ягодных продуктов, кондитерских изделий, повидла, рыбной икры, алкогольных напитков, джемов, желе, мармелада, безалкогольного пива, конфет, овощных консервов, соков, специй и т.п.

Считается, что допустимое суточное потребление бензоата натрия – 5 мг/кг веса тела. Но как определить, что порог пройден?

Напоследок о сладеньком

В пищепроме обычно применяются такие заменители сахара, как Аспартам, который в 200 раз слаще сахара, а также Сластилин, Сладекс, Нутрасвит, Кандерел.

Аспартам – Е951

             Содержится в 25% мирового объема подсластителей;

             в 6000 наименованиях продуктов питания

             содержит МЕТАНОЛ. Производное метанола - ФОРМАЛЬДЕГИД – СИЛЬНЫЙ ЯД (10 МЛ приводит к тяжелому отравлению и слепоте, 30 мл – к смерти).

             Чтобы ослепнуть, нужно выпить 26 литров колы

             ФОРМАЛЬДЕГИД многократно повышает риск злокачественных заболеваний

             ФЕНИНАЛАНИН понижает уровень серотонина – склонность к депрессии, повышенной реакции на стресс, дефицит удовлетворенности

             Доказана взаимосвязь со злокачественными новообразованиями, отравлениями, диабетической ретинопатией, ожирением.

Впечатляет? Удручает...

Марина Чернышева