Майонез присутствует практически на каждом столе. Есть одно большое преимущество в том, чтобы научиться готовить майонез самим, и это преимущество в том, что вы всегда знаете, какие продукты вы используете. Вы будете уверены, что вы не кушаете искусственные консерванты, красители и ароматизаторы. В этом рецепте использованы самое лучшее оливковое масло холодного отжима (но можно взять и подсолнечное), свежие яйца, виноградный уксус, а можно вместо уксуса использовать и свежевыжатый сок лимона. Здесь рецепт с одним яйцом, но если вы возьмёте два яйца, то количество масла надо взять в два раза больше. Также надо иметь миксер или блендер с высоким стаканом, в нём майонез готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло оливковое Extra Vergine - 125 мл.

Соль, уксус или сок лимона - по вкусу.

Приготовление:

Яйцо (желток и белок) вылить в стакан для взбивания. Добавить соль и уксус или сок лимона по вкусу. Затем вылить всё масло в этот стакан. Включить максимальную скорость на блендере и взбивать. Периодически блендер надо двигать вверх-вниз. Нужно пробовать майонез на вкус: достаточно ли соли и уксуса. Если вы хотите более густой майонез, а он все ещё жидковат, добавьте масла - густота зависит от количества масла и скорости взбивания. Майонез, обычно, готов уже через 3-5 минут взбивания.

© sk-news.ru