Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начинка - и вы идете за добавкой, предсказывает sk-news.ru

Картофельный рулет приготовить несложно, а главное – быстро.

На 4 порции понадобится 500 г фарша (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов), картофеля 600 г, сыру плавленого 150 г, молока 3 стак., яиц 3 шт., муки 1 стак., тмина 1 ст. л., панировочных сухарей 2 ст. л., масла 50 г, а также соль, перец, луковица, зелень.

Картофель отварить до готовности. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить фарш и (или)грибы и все жарить до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сливочное масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

В духовку, разогретую до 180 градусов, помещаем тесто на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, и с ним работать непросто. Чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.

На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу. Бумагу снимаем, выкладываем сверху фарш (грибы). Посыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет. Если где-то рулет порвется, это потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.

Вынимаем, разворачиваем, нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько), наполняем тарелки и занимаем очередь за добавкой!

Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.

Приятного аппетита!

Свои рецепты и фотографии любимых блюд, а возможно и «промежуточные» фото, сделанные в процессе приготовления, вы можете присылать на портал sk-news.ru по электронному адресу: sk-news@mail.ru

Мы будем публиковать рецепты по мере поступления, а в конце марта-апреле устроим народное голосование. Кроме того, свое мнение выскажет компетентное жюри.

Один из критериев оценки – доступность ингредиентов.

Итоги подведем в мае – поближе к Международному дню семьи. Победителей ждут ценные призы.