Тальятелле – это итальянская паста, разновидность лапши. Продается в виде «гнезд», «свитых» из тонких полосок теста, изготовленного из твердых сортов пшеницы.

«Песто» можно разыскать в наших супермаркетах, он типичного зеленого цвета, приготовлен из измельченного зеленого базилика, кедровых орешков, оливкового масла. Если у вас есть листья зеленого базилика, можно легко приготовить «Песто» самим, очень хорошо хранится в холодильнике.

Для приготовления тальятелле требуется:

Куриное филе – 200 грамм

Сливки 15-20% - 300 мл

Паста – 200 грамм

Соус «Песто» - 2 чайные ложки с горкой

Сыр твердый (любой) – 30 грамм

Масло растительное

Соль, сушеный чеснок или чесночная соль

Куриное филе нарезать маленькими кусочками, обжарить на разогретом масле в глубокой сковороде в течение 2-3 минут, залить сливками, немного посолить, закрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне до готовности в течение 15 минут. Одновременно сварить лапшу.

Сваренную лапшу выложить в сковороду с готовым сливочно-куриным соусом, добавить туда «Песто», чеснок, соль по вкусу, все хорошо перемешать.

Выложить тальятелле на плоскую тарелку, посыпать тертым на мелкой терке сыром.

Есть горячим, пока не остыло.

Это очень вкусно – пряный аромат «Песто» и ненавязчивый, тонкий чесночный оттенок, - это кусочек Италии в вашей тарелке.

По личному опыту, рекомендую добавлять именно сушеный чеснок, а не свежий, аромат и вкус которого может перебить все впечатление.