Одни даже не могут представить себе, как выглядит торт весом 30 кг. Другие   могут не только представить, но и испечь его своими руками. Испечь так, что знатоки скажут: «Это не только красиво, но и очень вкусно»…  В фестивале кулинарного искусства «Южное гостеприимство-2012», прошедшем в Кисловодске с 29 февраля по 2 марта,  Кабардино-Балкарию представляла команда мастеров, возглавлявшаяся директором ресторана «Космос-Л» Лерой Лампежевой.

Организаторами этого мероприятия выступили правительство Ставропольского края совместно с межрегиональной ассоциацией кулинаров России и Северо-Кавказской ассоциацией кулинаров. Это была встреча профессионалов своего дела. Праздник, насыщенный эмоциями и впечатлениями «Когда мы попали на этот праздник и увидели множество блюд, оформленных красиво, по-сказочному, подумали: «Нам тут делать нечего». Но это была минутная мысль. Вспомнили, какие  народы мы представляем и сразу воодушевились. У нас есть, что представлять на подобных фестивалях. И кабардинская, и балкарская кухни богаты оригинальными блюдами. И это было отмечено собравшимися мастерами кулинарного дела. Мы продемонстрировали наше кавказское гостеприимство не на словах, а на деле… Больше всего удивились, когда ректор Харьковского университета без единой ошибки по нашим же обычаям поделил баранью голову. Значит, знают наши традиции, обычаи, этикет нашего застолья. И это, конечно, радует», - поделилась Лера Лампежева.

В рамках  фестиваля прошли индивидуальные соревнования поваров, кондитеров, барменов, выставка кулинарного и кондитерского мастерства. В конкурсе юных поваров принял участие молодой шеф-повар ресторана «Ридада» Руслан Бозиев. Под музыкальное сопровождение ансамбля танца и песни «Амикс» была инсценирована адыгская национальная свадьба с ее богатым застольем. В итоге наша команда получила Кубок губернатора Ставрополья. Сотрудница кондитерского цеха  «Симба» Инна Молова, представившая на фестивале праздничный торт с изображением флага нашей республики, получила Сертификат школы шоколада «Коркунов», а Лера Лампежева удостоена высшей награды – «Знака достоинства».

Марьяна Кочесокова,  газета «Нальчик»