11 ноября в Управе Минераловодского районного казачьего общества пройдут концерт и дегустация молодого вина.

В 12.00 11 ноября по адресу г. Минеральные воды, ул. Пролетарская, 2, состоится концерт казачьих коллективов, бесплатная дегустация, конкурс казачьих семей, которые представят блюда традиционной терской кухни и рубка шашкой.

На дегустации можно будет попробовать - молодое вино «чихирь» и самогон из различных фруктов «дымка», а также домашние сало, шашлык из баранины шулюм.

Участники фестиваля – казаки, занимающиеся возрождением традиционного виноделия из разных сортов винограда, в т.ч. автохтонных сортов: терский черный, терский алый, красностоп золотовский и другие сорта.

Исконно на Тереке казаки занимались изготовлением молодого вина, которое называлось «чихирь», и фруктового самогона – «дымки». Виноделие было широко развито в регионе: в Пятигорском, Кизлярском, Моздокском и Сунженском отделе Терского казачьего войска, о чем свидетельствовал терского атаман Терского войска Михаил Караулов (1913 г.): чихирь до революции производился массово, ведро стоило от 50 копеек. Это вино пользовалось большим успехом у посетителей курортов, офицерства, из него перегоняли знаменитую кизлярку («старейшее российское бренди»).