В пресс-службе Госкомитета Кабардино-Балкарии по печати и массовым коммуникациям SK-NEWS.RU сообщили, что в издании, ставшем настоящей энциклопедией, содержится более 850 рецептов, о большинстве из них читателю предстоит узнать впервые. 

Для создания книги, которая вышла на двух языках - русском и английском, автор 50 лет жизни посвятил тому, что объехал практически все аулы, села и города, где живут носители кулинарного искусства адыгов, собирая старинные образцы национальной кухни. Кроме непосредственно рецептов, на страницах книги подробно рассказывается об основах рационального питания, роли пищи в жизнедеятельности организма, приводятся заметки и очерки зарубежных географов и путешественников, писавших о культуре, быте и обычаях черкесов несколько столетий назад, подробно описываются правила застольного этикета адыгов. 

Автор делится полезными советами, поговорками и народными приметами, касающимися приготовления и употребления пищи.