Фото: Минтуризма КБР

До главного гастрономического праздника года осталось 20 дней! Чемпионат по приготовлению балкарских хычынов 2026 пройдёт 15–16 августа на стадионе «Хасанья» в курортной зоне Долинск. Организатор — администрация села Хасанья.

В прошлом году первый чемпионат собрал больше 10 тысяч гостей и 20 команд из разных районов республики, а также гостей из КЧР и Ставропольского края. В этом году ожидают более 30 тысяч участников и зрителей.

Соревнования пройдут в двух категориях: «Мастер» — для непрофессиональных поваров и «Профессионал» — для шеф-поваров и персонала ресторанов и кафе. Главный судья — президент Ассоциации кулинаров Кавказа, судья Национальной ассоциации кулинаров России высшей категории Бисо Чеченов.

Призовой фонд — 500 тысяч рублей. Победителей также ждут ценные подарки от партнёров и, главное, звание победителя Чемпионата по хычынам.

Программа чемпионата:

• 9:00 — регистрация участников

• 11:00 — торжественное открытие

• 12:00–14:00 — представление изделий на судейство

На оценку жюри участники подают 5 хычинов. Три из них обязательно с традиционной начинкой — картошка и сыр. Два остальных — на выбор.

Помимо кулинарных баталий, гостей ждут:

• ярмарка изделий ремесленников с выставкой войлочных ковров (кийизов)

• мастер-классы для детей

• концерт с участием молодых артистов

• национальные блюда: шорпа (суп) и уча (целый баран на вертеле)

• фотозона в национальном стиле

• 18:00 — церемония награждения

• 20:00 — фейерверк

О хычынах

Хычины — традиционное национальное блюдо балкарцев и карачаевцев, тонкие лепёшки из пресного теста с начинкой. Их готовят с картофелем и сыром, зеленью, мясом или творогом. Хычины жарят на сухой сковороде до золотистой корочки, подают горячими, обильно смазывая сливочным маслом. Это блюдо — не просто еда, а часть культуры, символ гостеприимства Кавказа. В 2025 году чемпионат по хычынам получил статус ежегодного, и теперь это событие ждут во всей республике.

Присоединяйтесь — вас ждёт невероятно вкусный и масштабный праздник!

Подписывайтесь на SK-NEWS.RU в MAX и Телеграм, чтобы быть в курсе новостей!