Кулинария
До главного гастрономического праздника года осталось 20 дней! Чемпионат по приготовлению балкарских хычынов 2026 пройдёт 15–16 августа на стадионе «Хасанья» в курортной зоне Долинск. Организатор — администрация села Хасанья.
В прошлом году первый чемпионат собрал больше 10 тысяч гостей и 20 команд из разных районов республики, а также гостей из КЧР и Ставропольского края. В этом году ожидают более 30 тысяч участников и зрителей.
Соревнования пройдут в двух категориях: «Мастер» — для непрофессиональных поваров и «Профессионал» — для шеф-поваров и персонала ресторанов и кафе. Главный судья — президент Ассоциации кулинаров Кавказа, судья Национальной ассоциации кулинаров России высшей категории Бисо Чеченов.
Призовой фонд — 500 тысяч рублей. Победителей также ждут ценные подарки от партнёров и, главное, звание победителя Чемпионата по хычынам.
Программа чемпионата:
-
9:00 — регистрация участников
-
11:00 — торжественное открытие
-
12:00–14:00 — представление изделий на судейство
На оценку жюри участники подают 5 хычинов. Три из них обязательно с традиционной начинкой — картошка и сыр. Два остальных — на выбор.
Помимо кулинарных баталий, гостей ждут:
-
ярмарка изделий ремесленников с выставкой войлочных ковров (кийизов)
-
мастер-классы для детей
-
концерт с участием молодых артистов
-
национальные блюда: шорпа (суп) и уча (целый баран на вертеле)
-
фотозона в национальном стиле
-
18:00 — церемония награждения
-
20:00 — фейерверк
О хычынах
Хычины — традиционное национальное блюдо балкарцев и карачаевцев, тонкие лепёшки из пресного теста с начинкой. Их готовят с картофелем и сыром, зеленью, мясом или творогом. Хычины жарят на сухой сковороде до золотистой корочки, подают горячими, обильно смазывая сливочным маслом. Это блюдо — не просто еда, а часть культуры, символ гостеприимства Кавказа. В 2025 году чемпионат по хычынам получил статус ежегодного, и теперь это событие ждут во всей республике.
Присоединяйтесь — вас ждёт невероятно вкусный и масштабный праздник!
Подписывайтесь на SK-NEWS.RU в MAX и Телеграм, чтобы быть в курсе новостей!
Новости партнеров
Онлайн дискуссия на тему: «Эйджизм: дискриминация по возрасту и как с ней бороться» состоялась сегодня на площадке департамента конгрессных мероприятий международного холдинга «ЕвроМедиа».
О том, что в нашем теле живет огромное количество полезных микроорганизмов, наверняка слышал каждый. Также почти все в курсе, что нарушения состава этой микрофлоры называются дисбиозами. Наконец, те, кто всерьез заботится о своем здоровье, знают, что эти бактерии не только помогают нам переваривать пищу, но еще и оказывают целый спектр воздействий на жизнедеятельность наших клеток и тканей, пишет медицинский портал НеБолеем
Последнее время часто слышу из разных источников о пользе полипренолов для здоровья человека. А что такое полипренолы? Откуда их взяли и как они действуют?
По примеру Белгородской области на Ставрополье будет разработана краевая программа перевода сельского хозяйства на биологизированное земледелие.
СТИМИКС — это общее название группы препаратов. Сферу действия того или иного из них можно понять по второму слову на флакончике, отмечает SK-NEWS.RU .
Свое настороженное отношение к прививкам высказал профессор, д.м.н., невролог, эпилептолог, врач интегративной медицины, руководитель Центр внедрения передовых медицинских технологий «ПланетаМед» Василий Генералов в прямом эфире Инстаграм с блогером Лаурой Батыр.
Руководитель клуба и ведущая семинара - Людмила Александровна Дорофеева, агроном, "природник" со стажем более 25 лет поделилась опытом применения микробных биопрепаратов нового поколения СТИМИКС, которые производит ГК НПО «Биоцентр» в г. Невинномысске.
Комментарии