В современном мире, где правильное питание – синоним заботы о себе, она занимает одно из центральных мест в сбалансированном рационе. Многие ошибочно полагают, что для получения максимальной пользы нужно регулярно покупать дорогую красную рыбу. Но и минтай и сельдь могут составить ей достойную конкуренцию, а порой превзойти по содержанию определенных полезных веществ.

Польза рыбы – в уникальном химическом составе, важном как для внутренних систем организма, так и для внешней привлекательности. Рыба – превосходный источник высококачественного легкоусваиваемого белка. Он служит строительным материалом для мышц, костей и клеток. Главные сокровища – в её жирах и микроэлементах. Омега-3 жирные кислоты – самый известный компонент рыбьего жира. Полиненасыщенные кислоты не вырабатываются в организме человека сами и должны поступать с пищей. Они играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы: снижают уровень «плохого» холестерина, нормализуют артериальное давление и уменьшают риск образования тромбов. Омега-3 необходимы для работы мозга, улучшения памяти и концентрации внимания. Рыба – один из немногих пищевых источников витамина D, важного для усвоения кальция и фосфора, что напрямую влияет на прочность костей и зубов. Дефицит «солнечного» витамина особенно ощущается в осенне-зимний период.

Морская рыба богата йодом, нужным для нормальной работы щитовидной железы. Гормоны регулируют обмен веществ во всем организме. Красная рыба (сёмга, форель, горбуша) – эталон по содержанию Омега-3. Ее регулярное употребление – инвестиция в здоровье сердца и сосудов. Она богата антиоксидантами и селеном.   Минтай – диетический продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Он богат фосфором, калием и витамином PP (ниацин), улучшающим микроциркуляцию крови. Это идеальный выбор для тех, кто следит за весом и уровнем холестерина. 

Сельдь – рекордсмен по доступности и пользе, это суперфуд. В 100 гр слабосоленой сельди почти столько же полиненасыщенных жирных кислот, сколько в дорогой сёмге. Сельдь – один из лидеров по содержанию витамина D. Селен тоже в большом количестве присутствует, помогая защищать клетки от повреждений. Диетологи рекомендуют рыбу 2-3 раза в неделю. Важно разнообразить виды. При отсутствии хронических заболеваний специалиста предлагают два раза в неделю употреблять рыбу жирных сортов (сельдь, скумбрия, лосось) и раз в неделю – нежирную белую рыбу (минтай, треска, хек). Лучше рыбу запекать в духовке, готовить на пару или гриле. 

Это позволит сохранить максимум полезных веществ без добавления лишнего жира. Если вы любите соленую рыбу, контролируйте количество соли в остальном рационе в этот день. В минздраве Ставрополья SK-NEWS.RU прокомментировали: «Чтобы выглядеть молодо и чувствовать себя здоровым, не обязательно тратить целое состояние на деликатесы. Обычная сельдь или минтай из ближайшего супермаркета при регулярном употреблении способны творить настоящие чудеса с вашей внешностью и самочувствием».

Фото Ольги Богатеевой

Подписывайтесь на SK-NEWS.RU в MAX и Телеграм, чтобы быть в курсе новостей!