Гости могут насладиться аутентичными блюдами губернской знати. В меню – запеченная в печи утиная ножка с крупой, похлебка из лесных грибов и жареные огурцы. Особую ценность проекту придает знакомство с поваренной книгой местной купчихи, сохранившей уникальные рецепты.

Историческое открытие в сфере гастрономического туризма сделали в столице края. В результате кропотливой работы с архивными документами удалось воссоздать рецепты традиционной ставропольской кухни. Масштабный проект объединил музейных работников, рестораторов, экспертов туристической отрасли. В итоге купеческую кухню включили в национальный маршрут «Достояние Ставропольской Губернии».

Она формировалась на стыке культур тюрков, казаков, греков и представителей других народов, а богатства региона нашли отражение в местной кулинарии. Леса подарили разные грибы, плодородные земли способствовали развитию птицеводства и скотоводства, охотничьи угодья обеспечили дичью.

Министр туризма и оздоровительных курортов Ставропольского края Андрей Толбатов рассказал SK-NEWS.RU: «Наши гости могут не только насладиться природными красотами, стать участниками оздоровительных программ, но и познакомиться с аутентичной местной кухней, оказавшейся разнообразнее привычных представлений о кавказской и казачьей кулинарии».