Кулинария



В Ставрополе общественная организация провела мастер-класс по национальным блюдам карачаевцев


В кулинарной студии-школе CULINARIUM его организовали активисты карачаево-балкарского культурного центра «Алан». Участниками стали 20 карачаевцев, юношей и девушек. Запись на мастер-класс шла в Инстаграм, и первые 15 мест заняли так быстро, что организаторы увеличили запись на пять мест.

Сначала организаторы думали, что главным блюдом станут грузинские хинкали, но выбрали балкарские хычины. Это круглые лепёшки или пироги из пресного теста с разной начинкой. Это одно из самых почётных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни. Трапеза без хычина считается бедной.

Руководитель направления по работе с молодежью КБКЦ «Алан» Рустамбек Батчаев рассказал SK-NEWS.RU: «Балкарские и карачаевские хычины очень похожи между собой, но для мастер-класса выбрли балкарские. Их наша молодёжь не пробует каждый день, может, и не знает о таком варианте приготовления. Разницу объясняют наши повара: балкарские хычины делаются на очень тонком бездрожжевом тесте и жарятся на сухой сковороде, карачаевские готовят во фритюре с большим количеством масла».

На десерт сделали классический меренговый рулет с ягодной начинкой. В его приготовлении самым ответственным моментом считается изготовление меренги – взбитых яичных белков. Готовая должна быть мягкой внутри и хрустящей снаружи.

Мастер-класс был организовал с целью объединить и развлечь молодежь, научиться готовить национальные блюда и пообщаться, поделиться семейными рецептами и традициями.

Фото 1


Комментарии

comments powered by HyperComments

Новости партнеров



Онлайн дискуссия на тему: «Эйджизм: дискриминация по возрасту и как с ней бороться» состоялась сегодня на площадке департамента конгрессных мероприятий международного холдинга «ЕвроМедиа».

О том, что в нашем теле живет огромное количество полезных микроорганизмов, наверняка слышал каждый. Также почти все в курсе, что нарушения состава этой микрофлоры называются дисбиозами. Наконец, те, кто всерьез заботится о своем здоровье, знают, что эти бактерии не только помогают нам переваривать пищу, но еще и оказывают целый спектр воздействий на жизнедеятельность наших клеток и тканей, пишет медицинский портал НеБолеем

Последнее время часто слышу из разных источников о пользе полипренолов для здоровья человека. А что такое полипренолы? Откуда их взяли и как они действуют?

По примеру Белгородской области на Ставрополье будет разработана краевая программа перевода сельского хозяйства на биологизированное земледелие.

СТИМИКС — это общее название группы препаратов. Сферу действия  того или иного из них можно понять по второму слову на флакончике, отмечает SK-NEWS.RU .

Свое настороженное отношение к прививкам высказал профессор, д.м.н., невролог, эпилептолог, врач интегративной медицины, руководитель Центр внедрения передовых медицинских технологий «ПланетаМед» Василий Генералов в прямом эфире Инстаграм с блогером Лаурой Батыр.

Руководитель клуба и ведущая семинара - Людмила Александровна Дорофеева, агроном, "природник" со стажем более 25 лет поделилась опытом применения микробных биопрепаратов нового поколения СТИМИКС, которые производит ГК НПО «Биоцентр» в г. Невинномысске.

 

Конкурс
«Слово о Родине»

2025

✔  Итоги
 

 

В Маяковке состоялось открытие выставки «Культура меценатства в 3D-миниатюре».
Приглашаем окунуться в мир волшебства и сказок народов России!
«Победа»: стратегический турнир в Маяковке
«С гитарой к Победе»: встреча с героем и бардом в Маяковке
Участники Клуба интересных встреч сделали шаг в космос
Состоялся заключительный вебинар обучающего курса по вопросам доступной среды
Маяковцы отметили юбилей «короля юмора» Аркадия Аверченко
«Двенадцать стульев» в «Вишнёвом саду»: первая встреча в Маяковке
Путешествие в мир радиоэфира
Неделя детской книги продолжилась в Маяковке
Диалог о реализации прав инвалидов на равный доступ к информации
В России стартует Всероссийская творческая акция «Космос в кадре»

Мы в социальных сетях


Календарь новостей

Апрель
2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30
31
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3